3 лучших рецепта слабосоленой красной рыбки

Соленая кета, горбуша, форель, а также прочие виды красной рыбы – это лучшее угощение на любом празднике. Жирная рыбка так и тает во рту, если правильно ее засолить. Вовсе не обязательно приобретать магазинные деликатесы, ведь с процессом легко справиться своими силами, вооружившись следующими рецептами.

Аппетитная красная рыба
Ингредиенты:
• гвоздика – 5 штук;
• молотый перец – 1 столовая ложка;
• филе лосося с кожицей – 1 килограмм;
• коньяк – 500 миллилитров;
• крупная соль – 8 столовых ложек;
• укроп – 1 пучок;
• сахар – 5 столовых ложек.
Поэтапное приготовление блюда:
• растолките специи, переложите их в чистую емкость, сюда же добавьте мелко нарезанный пучок зелени, сахар и соль, тщательно все смешайте;
• возьмите форму с бортиками, разложите на дне филе красной рыбки (она должна быть расположена кожицей вниз);
• засыпьте лосося полученной ранее смесью приправ и зелени;
• добавьте в форму коньяк, накройте ее пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 12 часов (когда пройдет 6 часов, переверните филе на другую сторону);
• когда указанное время пройдет, промойте и обсушите филе, переложите в подходящую миску и поставьте в холодильник.
Подавать засоленный лосось на стол нужно, нарезав его тоненькими ломтиками. Можете украсить этот аппетитный кулинарный шедевр мелко нарезанным укропом.

Читай продолжение на следующей странице

Добавить комментарий