Наверное, все знакомы с таким прекрасным пряным соусом, как аджика. Она хорошо подходит к мясу, рыбе, картофелю и даже к кабачкам. Вообще, некоторые добавляют аджику к пельменям и совсем не жалуются. Дело вкуса.
Единственное, что останавливает хозяек, не давая готовить это блюдо, — долгий, утомительный процесс, который сопровождается кухней, полной пара, и сильного аромата приправ, перца и томатов. Короче говоря, нет желания целый день варить этот соус. Но мы это оставить не можем и предлагаем тебе оригинальный рецепт аджики без варки продуктов.
Встречай, аджика из помидор по цыгански! Готовится просто и быстро. Нужно только подождать, пока настоятся все продукты и смешаются между собой ради получения того самого «аджичного» вкуса.
АДЖИКА НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
- 1 кг помидор
- 1 кг болгарского красного перца
- 8–10 острых перцев чили
- 4 ст. л. растительного масла
- 100 мл виноградного уксуса 6%
- 2 ст. л. сухой абхазской аджики
- 1 ст. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. молотого черного перца
- 2 ст. л. с горкой соли
- 100 г сахара
- 50 г свежей кинзы
- 300 г чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
