Если консервировать помидоры на зиму. Выбираю этот проверенный рецепт!

Читайте также:
Читайте также:

Этот рецепт рассчитан на 10 литровых банок.
Что нам понадобиться:
  • Помидоры – 5-6 кг

  • Лук репчатый (желательно фиолетовый) – 10 шт.

  • Перец болгарский сладкий – 4-5 шт.

  • Чеснок – 20 зубчиков

  • Листья хрена – 10 шт.

  • Зонтики укропа – 10 шт.

  • Морковь – 3-4 шт.

  • Лимонная кислота

  • Для рассола ( на 10 банок примерно 6 литров рассола, лучше сделать чуть больше).

  • На 1 литр воды: 70 сахара, 50 г соли


    Ход приготовления:
    1. Литровые банки хорошо помыть.
    2. Помидоры, перец, листья хрена, укроп хорошо помыть. Чеснок, лук, морковь почистить.
    3. Морковь порезать цветочками или кружочками тонкими.
    4. Перец порезать кольцами или разрезать 1 перец на 8 частей.
    5. Чеснок почистить, лук почистить и порезать кольцами.
    6. Теперь укладываем все овощи в банки. На дно банки кладем 1 зонтик укропа, половину листа хрена, 2 зубчика чеснока.
    7. Помидоры режем пополам и укладываем в банку, чередуя помидоры с кольцами репчатого лука.
    8. Перец и морковь укладываем по краям банки. Накрываем верхний слой помидоров с луком кусочком листа хрена.
    9. Так укладываем все 10 банок.
    10. Заливаем кипятком на 20 минут.
    11. В это время варим рассол из воды соли и сахара.
    12. Через 20 минут выливаем горячую воду из банок, кладем по 1/3 чайной ложки лимонной кислоты в каждую банку.
    13. Заливаем рассолом и закатываем.
    14. Переворачиваем банку крышкой вниз, ставим на пол и накрываем чем-то тёплым на 5 часов.
Читайте также:
Читайте также: