Как правильно подобрать крышки для дорогих заготовок, чтобы банки не лопались, а содержимое не мутнело и не плесневело

Вопрос очень важный, поскольку консервации каждую осень отнимает уйму времени и сил у огородников. Конечно, хотелось бы быть уверенным, что твой труд не превратится в «мартышкин» из-за каких-либо неочевидных деталей. Например, закаточных крышек. Потому необходимо ответственно подходить к выбору этих продуктов, от которых зависит успех общего дела. 

Что же выбрать: жестяные, винтовые на резьбе, пластиковые или вакуумные? Постараемся разобраться, какой из вариантов представляется наиболее предпочтительным в плане приготовления заготовок на зиму. 

Жестяные закаточные крышки 

Это классика, проверенная несколькими поколениями наших предков. Резиновая вкладка по всему диаметру крышки призвана обеспечивать герметичность заключенного в закатанную тару продукта.  

Долгое время эти крышки не имели альтернатив и имели бешеную популярность, несмотря на возможность одноразового использования и наличие у хозяев закаточной машинки. 

Среди их преимуществ можно выделить неплохую герметичность и, как следствие, сохранность продуктов, а также широкий выбор подходящих банок и небольшую стоимость. В качестве недостатков – трудоемкость закатывания и возможность разгерметизации при повреждениях «ключа» на крышке. 

Крышки винтовые (еврокрышки) 

Эпоха тонких жестяных крышек постепенно уходит, и на смену им приходит этот вид. Они сейчас весьма популярны, поскольку их можно использовать не единожды, а 4-5 раз.  

Читай продолжение на следующей странице