Мы лепим пельмени, итальянцы готовят потрясающие равиоли и тортеллини, а в Турции подают манты. На самом же деле, все эти блюда имеют одну кулинарную родословную, и турки считают, что гастрономические предки всех трех блюд были придуманы одним из турецких племен. Не будем спорить, кто был первым и какой рецепт является оригинальным. Наша задача — научить вас готовить манты по-турецки с сочным говяжьим фаршем.
На родине их подают с томатной пастой, чесноком и йогуртом, листьями мяты и пудрой из красного перца. Чтобы налепить мелкие клецки для всей семьи, хозяйка трудится несколько часов. Но не переживайте, наш способ приготовления турецких мант с говядиной в разы проще, а само блюдо неизменно вкусное.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 140 мл
- Говяжий бульон — 150 мл
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 150 г
- Сливочное масло — 30 г
- Сметана — 150 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Подсолнечное масло — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный перец (молотый) — по вкусу
Читайте также:
Это тоже интересно: