Рецепту традиционного армянского торта «Эгине» уже много лет, он передается из поколения в поколение и знаком каждой армянке. Такое угощение обычно готовится только по большим праздникам.
Армянский торт «Эгине» очень похож на знакомый каждому торт «Наполеон»: коржи, заварной крем, посыпка из крошки от коржей. Только армянский вариант отличается тем, что тесто для коржей делается из творога, что придает десерту особенное молочное послевкусие.
Ингредиенты
- Творог — 400 г
- Сахар — 350 г
- Яйцо — 2 шт.
- Яичный желток — 4 шт.
- Сметана — 300 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Пшеничная мука — 700 г
- Молоко — 1 л
- Крахмал — 60 г
- Сливочное масло — 200 г
- Ванилин — по вкусу