- Прежде всего помойте и нашинкуйте капусту любым удобным вам способом. Морковь натрите на крупной терке, а чеснок и острый перец нарежьте на мелкие кусочки или тонкие пластины.
- Приготовьте маринад: в литре воды растворите сахар, добавьте соль, перец, гвоздику, лавровый лист и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Влейте в пряную смесь масло и уксус (9 %).
- Капусту выложите в удобную емкость, чередуя с чесноком и перцем, и залейте маринадом.
- Поставьте сверху гнет и оставьте будущую хрустящую закуску в холодильнике на 24 часа.
1 2