Если любите сытную несладкую выпечку с мясом, вам определенно нужно хоть раз в жизни попробовать осетинские пироги. Конечно, их готовят с разными начинками: картофелем, сыром, творогом, фасолью, фаршем, всё зависит от вкусовых предпочтений. Мы решили рассказать, как испечь лепешки с говядиной.
Эта разновидность осетинских пирогов называется «фыдджын». Тонкое тесто и богатая мясная начинка покорят каждого. Это блюдо можно приготовить для праздничного ужина или на завтрак и подать со стаканом прохладного кефира — в любом случае получается прекрасно.
Ингредиенты
- Кефир — 150 мл
- Вода — 100 мл
- Подсолнечное масло — 50 мл
- Сливочное масло — 45 г
- Пшеничная мука — 450–500 г
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи — 0,5 ст. л.
- Говяжий фарш — 700 г
- Лук — 0,5 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень — 1 пуч.
- Чабер — 0,5 ч. л.
- Мясной бульон — по вкусу
- Черный перец (молотый) — по вкусу
- Красный перец молотый — по вкусу